Dit Nederlands kookboek is een bron van inspiratie voor de kok met avontuurlijke inborst.
Insecten als eten is in Nederland nog geen alledaagse kost. Een psychische drempel lijkt westerlingen te weerhouden een hap te nemen van gebarbecuede palmkeverlarven, sprinkhanensalade of gefrituurde libellenlarven; eiwitrijke lekkernijen waar tachtig procent van de mensheid van smult.
Behalve recepten en tips vinden we in het boek ook inspirerende verhalen van onder meer koks, onderzoekers, insectenkwekers, food designers, politici en kunstenaars. Ze spreken zich uit over insecten en erkennen stuk voor stuk dat de insecten de toekomst hebben.
Prijs: € 18,79
Gevonden op: Proxis.com